Георги Манолов инвестира в технологии от 2014 година. Първоначално се занимава с инвестиции в технологични стартъпи, а от 2017 година в дигитални активи.
От 2018 до 2023 води бизнес развитие в Nexo, водещата институция за дигитални активи, основана в България.
От 2020 година Георги е активен евангелист на Биткойн през бутиковата си издателска къща BitcoinReady.bg, където публикува на български пет от най-четените книги в света на тема Биткойн.
От 2023 Георги изцяло се гмурка в Биткойн индустрията. Първо създава и образователната платформа BitcoinReady.me, а след това започва амбициозната интеграция на Биткойн в най-стария български футболен клуб Ботев Пловдив, където Георги заема позицията на Биткойн Директор.