Георги Манолов инвестира в технологии от 2014 година. Първоначално се занимава с инвестиции в технологични стартъпи, а от 2017 година в дигитални активи.

От 2018 до 2023 води бизнес развитие в Nexo, водещата институция за дигитални активи, основана в България.

От 2020 година Георги е активен евангелист на Биткойн през бутиковата си издателска къща BitcoinReady.bg, където публикува на български шест от най-четените книги в света на тема Биткойн.

От 2023 Георги е изцяло отдаден на масовото възприемане на биткойн в България. Част от проектите, в които Георги има водеща роля включват:

• интеграцията на Биткойн в ПФК Ботев Пловдив;
• създаването на Terminal21.bg в подкрепа на търговците, приемащи биткойн плащания;
• образователната програма Bitcoin Liquid Developer Bootcamp за програмисти,
• ежемесечните биткойн срещи в Пловдив;
• Биткойн компанията Tangra Capital.